幸福開張

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【廚房習作】蒜炒鯛魚鮮蝦義大利麵

 作法

1.將鯛魚切成塊狀,並且用少許的鹽及粗粒黑糊椒,略醃

2.將鯛魚用少許的油下去煎熟,並撈起

3,準備一個平底鍋,依序放入九層塔,蒜片(放左邊),小蕃茄切對半(放右邊),義大利麵放中間

4.再加入少許的鹽及粗粒黑糊椒及橄欖油,並攪一攪

5.加水,一開始不要加太多,可看火的大小及其他蔬菜本身的水份多不多,如果水已蒸發,結果麵沒熟,可再加水

6.中大火下去煮滾,不用蓋蓋子,再轉中小火慢慢煮

7.煮的時候,有時還要再攪一攪,看麵有沒有熟

8.麵熟的差不多再下鯛魚塊,煮一下,再下鮮蝦,

9.煮到蝦子熟及自己喜歡的熟度及水份,我不喜歡吃太乾,所以水會流多一點

10.盛盤,攦上起司粉,大人可加TABASCO會更好吃


兒子讚不絶口,只是他不吃蝦子,其餘吃光光

阿佑廚房.下次見
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